Kimchi Tarifi – 김치

Paylaş :)

Yaklaşık 3 Koreliden ve internetten bulduğumuz verileri birleştirerek yaptığımız Kimchi tarifimizi sizlerle de paylaşacağız şimdi ^^ Bilerek bekledik aslında bir süre kendimizinki olsun tadına bakalım da ona göre yazalım tarifi, güzel olmazsa yazmayalım diye ama oldu 😀 Becerdik sanırım biz bu işi 😀

Önce marullarımızı yıkayıp suda bekletiyoruz. Daha sonra sudan çıkarıp suyu biraz süzülünce üzerinden tuzluyoruz ve 1 saat kadar bekletiyoruz. O tuzla birlikte güzelce yumuşuyor.Anlarsınız zaten araları açılıyor yaprakların ^^ Daha sonra fazla tuzlu olmaması için hafifçe yıkıyoruz.
Marul işi bittikten sonra 1 su bardağı pirinç unu ile 3 su bardağı suyu ocağa alıyoruz. Çok kaynamadan ve aşırı katılaşmadan böyle kek yaparken bir kıvam vardır hani sıvı gibi katı gibi 😀 O hale geldimi ocağı kapatıp içine 2 yemek kaşığı şeker atıp karıştırıyoruz.
Daha sonra sebzelerimi julien doğruyoruz. Soğan hariç. Soğanı olabildiğince küçük doğrayın 😀 Hatta robottan geçseniz daha iyi olur. Bizim ev öğrenci evi robotumuz yok , pek küçük de doğrayamamışım ama siz yaparsınız 😀 Doğrayıp hepsini bir kaba alıyoruz
Daha sonra içine bir yemek kaşığı zencefil 6 7 diş sarımsak ve 1 su bardaği acı pul biber koyuyoruz. Ve hazırladığımız pirinç unu-su karışımını da içine döküp bir güzel karıştırıyoruz. Böyle değişik bir görüntü oluyor 😀
En son yaptığımız karışımı marulumuzun aralarını açıp açıp içlerine koyuyoruz. Sonra da onu bidonumuza koyuyoruz. En iyi osnuç için 30 gün karanlık ortamda bekletilmesi gerekiyormuş. Fakat ertesi gün bile hemen çıkarıp yiyebilirsiniz. Biz 1 hafta beklettik ve tadına baktık gayet güzel olmuş. Bu tarif orta boy bir marul için. Orta boy bir marul 3 kiloluk bir bidonu dolduruyor 😀 Ona göre ayarlayın ^^
Mutlu sonu ^^